Vol 6, No 2 (2017)

Table of Contents

Articles

Uji Pengaruh Suhu Pengeringan pada Karakteristik Kimia dan Sensori Kaldu Bubuk Kepala Ikan Gabus (Channa striata) PDF
Akhmad Sobri, Herpandi Herpandi, Susi Lestari 97-106
Potensi Ekstrak Daun Picung (Pangium edule) sebagai Bahan Pemingsan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Transportasi Sistem Kering PDF
Aris Munandar, Forcep Rio Indaryanto, Hana Nurullita Prestisia, Novi Muhdani 107-114
Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Crackers dengan Penambahan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) PDF
Dahlia Puspita Sari, Rodiana Nopianti, Ace Baehaki 115-125
Strategi Pengembangan Usaha Budidaya Pembesaran Ikan Patin (Pangasius sp.) di Kecamatan Gandus Kota Palembang PDF
Dwi Elgha Sushanty, Fauziah Fauziah, Dwi Putro Priadi 126-133
Karakteristik Fisiko Kimia dan Sensoris Burger Kerang Darah (Anadara granosa) PDF
Ervianti Ervianti, Herpandi Herpandi, Ace Baehaki 134-144
Pengaruh Pemberian Kuat Arus Listrik Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup pada Transportasi Kering Benih Ikan Lele (Clarias sp.) PDF
Rendy Primadona, Susi Lestari, Ace Baehaki 145-152
Analisis Keberlanjutan Pengolahan Kerupuk Ikan di Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan PDF
Fadel Wahyu Setiofano, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti 153-162
Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Nugget Rumput Laut dengan Penambahan Tepung Ikan Motan (Thynnichthys thynnoides) PDF
Ricky Setyo Aditomo, Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti 163-173
Kandungan Gizi dan Profil Asam Amino Tepung Ikan Sepat Siam (Trichigaster pectoralis) PDF
Wahyu Perdana Putra, Rodiana Nopianti, Herpandi Herpandi 174-185
Komposisi Kandungan Asam Amino Pada Teripang Emas (Stichoupus horens) di Perairan Pulau Bintan, Kepulauan Riau PDF
Gianto Gianto, Made Suhandana, R. Marwita Sari Putri 186-192
COVER 000_PDF
Sabri Sudirman


PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya

Jalan Palembang – Prabumulih KM. 32 Desa Timbangan, Kec. Indralaya Utara, Kab. Ogan Ilir, Sumatera Selatan, Kode Pos: 30662. Telp./Fax.: 0711-580934,

e-mail: journalfishtech@gmail.com, sabrisudirman@unsri.ac.id